Si elle est courante dans les secteurs montagneux, la neige est plus rare en plaine où elle peut tomber par une température sous abri comprise entre + 1° et - 5 ° C.
Le département des PO a connu en plaine des épisodes de neige causés par une perturbation méditerranéenne venue se bloquer sur de l’air très froid affectant la majeure partie de la France.
La prévision des chutes de neige consiste en une surveillance continue des précipitations. Le plan neige Arc méditerranéen est un plan zonal qui organise la circulation autoroutière en cas de fortes chutes de neige.